vetkoek.– South African “Doughbun”用黑豆和蔬菜咖喱馅

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vetkoek.is a traditional 南非菜 经常在展览会和周五夜间教堂筹款筹款司机出售。大多数南非荷兰语,千禧年,南非长大着了热情的教堂父母,我记得许多星期五晚上,作为一个小女孩去教堂来收集我们的vetkoeke吃晚餐。它’有点一点,而不是每天吃的东西,对我来说是灵魂食物。一世’d say it’可能是舒适的 香肠和豆砂锅 or a fish and chips.

什么是vetkoek?

vetkoek,直接翻译为脂肪蛋糕或油脂蛋糕,是一种馅料的油炸面包。一世’为那些可以的人带着一个doughbun’这对vetkoek称为它’s类似于甜甜圈,但没有糖和中间的洞。

南非人闻名于他们的肉类痴迷,通常vetkoek配有咖喱碎肉馅料,但我想用素食捕鱼游戏在线玩尝试,因为我们正在积极地吃较少的肉类和更多的蔬菜。 

是一个伟大的支持者 真正的食物灵活性饮食,这是我的奶奶将认识到我的东西’很好,偶尔会吃饭’炸面包炸面包。一世’肯定你的祖母会同意’肯定是至少尝试一次的东西。 

如果你想用碎片捕鱼游戏在线玩你的面团,我’使用了相同的基本香料来味道蔬菜选项,因为你会剁碎,所以你应该安全地用牛肉剁碎替代黑豆。 

 vetkoek.

vetkoek.Doughbun用黑豆和蔬菜咖喱馅

这个食谱是传统南非咖喱和剁碎vetkoek的素食变异
准备时间 20 分钟
厨师时间 30 分钟
提高时间 50 分钟
总时间 1 人力资源 40 分钟
课程 主菜
菜肴 南非的
祭品 4

原料
  

对于Doghbuns(vetkoek)

  • 250 毫克 温水
  • 1 TSP.
  • 1 TSP. 干活性酵母
  • 2 1/2 普通有机面粉(我将粉末混合在一起2杯平原,0.5杯无麸质,因为它似乎阻止了我们家庭的敏感性)
  • 1 TSP.
  • 1 TBSP. Extra Virgin Olive Oil
  • 植物油为深煎炸

对于黑豆捕鱼游戏在线玩

  • 1 有机洋葱切碎
  • 1 有机胡萝卜切碎了
  • 100g 有机冷冻豌豆
  • 8-10 樱桃西红柿减半了
  • 1 TBSP. 特级初榨橄榄油
  • 1 TBSP. 温和的咖喱粉
  • 1 TSP. 香菜叶
  • 1 TSP. 加拉姆马萨拉
  • 1 TSP. 姜黄
  • 1 TBSP. 有机杏果酱或优质的酸辣酱
  • 400g 能够 有机黑豆与液体
  • 1 TBSP. 香醋
  • 1 TBSP. 番茄酱
  • 新鲜的香菜,切片奶酪,几片红辣椒和幽默的服务

指示
 

准备vetkoek面团

  • 将糖和盥热水混合直至溶解。加油和酵母,用叉子轻轻混合并让它支撑,直到酵母弄脏并升到顶部。
  • 将盐和普通面粉加入一个大碗中,在中间制作良好。
  • 然后将水混合物加入面粉并捏合约10分钟,直至光滑。我使用A' 肯伍德厨师搅拌机Â有助于加快此过程一点。
  • 让面团在温暖的地方休息,覆盖着潮湿的茶巾50分钟。
  • 一旦面团尺寸加倍,将四个相等的部分和形状分成光滑的圆面包,然后用一点点油涂覆每个面包。这是油脂确保vetkoek酥脆但不太难的一步。用湿茶巾盖住,让它再休息20分钟。

准备咖喱捕鱼游戏在线玩物

  • 将洋葱和樱桃西红柿炒在中等热量上,大致煮5分钟,直至其软化。然后将咖喱粉,香菜,加姆玛拉和姜黄加入锅中,煮另一分钟,直至它们变得芬芳。
  • 接下来添加豌豆,胡萝卜,杏果酱和一点点水。煮大约15分钟,直到胡萝卜很好,柔软。 
  • 虽然胡萝卜正在烹饪,但用液体添加黑豆,全部进入小平底锅。将香醋,番茄酱加入中等热量,直至液体消失,豆子变成了一点糊状。
  • 然后将咖喱胡萝卜和豌豆添加到豆子,混合良好和季节以味道。 
  • 将盖子放在上面,放热非常低,以在制作vetkoek时保持温暖。

Fry The Doghbuns(Vetkoek)

  • 用大约2厘米的油捕鱼游戏在线玩中型平底锅,应该足以覆盖面包的一侧,而不是整个面包,因为你会把它们转过来。如果您使用的是深脂肪炸锅,您可以扣押并淹没。炒直到金色的棕色在热油,转动一次或两次以确保双方都煮熟。
  • 从油中取出Doghbuns,让它冷却几分钟,然后剪切并捕鱼游戏在线玩,因为您将与汉堡包Bun一起捕鱼游戏在线玩。 
  • 添加新鲜的香菜,奶酪,浓度和几片胡椒服务。
  • 您可以使用任何额外的左侧捕鱼游戏在线玩夹克马铃薯或三明治捕鱼游戏在线玩第二天,所以丢弃了。 
关键词 黑豆,素食主义者,素食主义者

重用油也是安全的,无需将其夹出来。只需让它凉爽并将其放入普通的油容器下,下次,就有’在制作vetkoek之后,T是油中的任何位,但如果有一些浮动位,请在倒入容器之前将油通过细网过滤器。 

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