素食菠菜Carbonara

素食 -  Carbonara.

素食菠菜Carbonara是来自罗马的传统意大利Carbonara的变异,这些Carbonara由鸡蛋制成,如Guanciale,Pancetta,Lardons或烟熏培根,奶酪和黑胡椒等鸡蛋。传统上使用的奶酪是Pecorino Romano和Parmigiano-Reggiano和它’通常用意大利面制成,但也可以包括Fettuccini,Rigatoni,Linguine或Bucatini。但随着传统的Carbonara奶酪而躲起来’T素食主义者,见替代品的配方以下的笔记。

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作为可持续生活方式的一部分,我们正在积极降低肉类消费和我们’RE避免任何低福利动物产品,因此这种素食Carbonara是对更受欢迎的基于肉类选择的替代品。

请参阅食谱卡下方的食谱纸币,以获得素食奶酪,成分替代品和烹饪自己的素食Carbonara的进一步提示。

素食 -  Carbonara.

素食菠菜Carbonara

你绝对不'需要培根制作一个美味的Carbonara。这种素食菠菜Carbonara是一种令人沮丧的奶酪和营养菠菜的美妙组合。
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准备时间 10 分钟
厨师时间 20 分钟
总时间 30 分钟
课程 主菜
菜肴 意大利人
祭品 4

原料
  

  • 1 有机洋葱切碎
  • 250 g 有机菠菜洗净并大致切碎
  • 4 有机樱桃西红柿四分之一
  • 50 g 精细磨碎的Parmigiano-Reggiano风格奶酪 对于有机素食奶酪,请参阅注释
  • 50 g 精细磨碎的佩奇诺罗马风格奶酪 对于有机素食奶酪,请参阅注释
  • 1 鸡蛋,来自有机牧场饲养的母鸡
  • 1 TBSP. 黑胡椒粉
  • 250.– 300 g 有机扁面条,意大利面或其他长面

指示
 

  • 用一点点橄榄油加入盐渍水中的意大利面,并在中等煮至高热直至嫩。一旦煮熟沥干意大利面,让它冷却几分钟。
  • 虽然意大利面正在烹饪。在中型平底锅中,用菠菜叶片填充平底锅,然后将盖子放在盖子上直到它们?枯萎。偶尔转动叶子。添加更多菠菜并重复该过程,直到整合所有菠菜。一旦叶子枯萎了,加入西红柿并煨,直到所有的水都蒸发。
  • 在一个单独的平底锅中,用一点点油加入洋葱,慢慢煮沸直到它们软化。
  • 同时。将奶酪,胡椒和鸡蛋添加到碗中并混合,直到它达成。
  • 一切都煮熟并准备好了,我们'重新结合所有的成分。你可以让一切都冷却一点以确保鸡蛋不起作用'太快煮得太快,变得笨拙。将面食和洋葱添加到菠菜上并混合在一起。然后将乳酪混合物加入面食混合物中并迅速搅拌以将所有成分组合在一起。
  • 划分在碗之间,在上面有一点点帕玛森。

笔记

如果你’无法找到列出的奶酪,这可以换出你所做的冰箱里面。请注意,传统的意大利帕尔马干酪和罗马诺奶酪不是素食主义者,因为它是用动物养老商制造的,所以你需要在线或超市留意素食版本。如果您只能找到其中一个奶酪。意大利硬奶酪作为素食奶酪,这绝对精细,如果您更换100克硬性意大利奶酪,就会完美地工作。 Riverford和Cole和Cole都制作意大利奶酪的素食版本。
I’甚至过去使用了切达干酪,但意大利奶酪有更多的味道和遗嘱’变得像弦乐那么胜过那么好,当然会更适合食谱。
如果你不,你可以将菠菜替换为其他蔬菜等蔬菜,例如羽衣甘蓝’有菠菜。如果您使用的是羽衣甘蓝,那么蓝纹奶酪会很好。
关键词 Carbonara,菠菜,素食主义者

Carbonara食谱中的素食意大利奶酪

为了使这个食谱成为素食食谱,请注意,传统的意大利奶酪是用动物更新制作的,所以您将不得不按照上述食谱展示素食替代奶酪。您可以更换有机意大利硬奶酪的全100克奶酪,或者如果您可以在素食选项中找到两个版本’s even better. 

动物更新是从干燥的胃中养殖一只年轻人的胃,所以除非你正在购买来自有机,高福利牧场的供应商的传统奶酪,我将避免用奶酪代替Cheeper超市版本。高批量养牛对环境不利,或者为您的健康方便,所以请避免低福利奶酪,即使是素食主义者,如果可以。 

替代蔬菜为您的素食Carbonara 

大学教师’酸脚替代菠菜,并用这个食谱尝试其他蔬菜,如笔记或西葫芦在笔记本中所列出的。使用冰箱里的东西,如果你愿意,它会混合起来’一个伟大的食谱,帮助您尽量减少食物浪费,因为它是相当多样的。当烹饪家里烹饪美妙的食物时,规则肯定是你的。

食谱视频

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